今日は、前回ご紹介していますガレットデロワの制作風景です。
フランスで新年を祝う、アーモンドクリーム入りのこのパイ・・・味は毎日同じものですが、
実は、表面の飾り模様はマニュシェフの腕の見せ所。
いくつか種類があります。
今回の写真はリーフ模様。(ちょっとわかりにくいカナ?)
あとはオーブンに入れて、ふっくらこんがり焼きあがるのを待てば完成!!
大人気です